A mungóbab (Vigna radiata) csírái világszerte az egyik legismertebb és legkedveltebb csírafajtaként tartoznak az egészséges táplálkozás alapjai közé. A hajtások gazdagok C-vitaminban, K-vitaminban, valamint többféle B-vitaminban (különösen folátban). Jelentős a növényi fehérje- és rosttartalmuk, valamint ásványianyag-összetételük (kálium, magnézium, vas, cink). A csíráztatás során aktiválódó enzimek révén a mungóbab hajtásai könnyen emészthetőek és magas biológiai értékű tápanyagot biztosítanak.
Egészségügyi hatások
A mungóbab csíra rendszeres fogyasztása hozzájárulhat az immunrendszer erősítéséhez, támogathatja az emésztés egészségét a rosttartalom révén, és elősegítheti a szív- és érrendszer védelmét. A folát és a vas kulcsfontosságúak a vérképzésben, míg a kálium hozzájárul a normál vérnyomás fenntartásához. Könnyű, frissítő zöldségként ideális a mindennapi étrend kiegészítésére.
Csíráztatás és termesztés
A mungóbab csíráztatása gyors és egyszerű folyamat. A magokat ajánlott 8–10 órán át áztatni, majd csíráztató edénybe helyezni. Rendszeres öblítés mellett a csírák 1–2 nap alatt megindulnak, és 3–5 nap alatt elérik a fogyasztható állapotot. A hajtások ropogósak, lédúsak és enyhén diós ízűek, ezért sokoldalúan felhasználhatók a konyhában.
Konyhai felhasználás
Friss salátákban ropogós, lédús kiegészítő
Szendvicsekben és wrapekben enyhén diós ízvilágot ad
Ázsiai ételekben, például wokban sült zöldségekben és levesekben hagyományos alapanyag
Termék jellemzői
Kiszerelés: 100 g
Növényfaj: Vigna radiata
Vetőmag minőség: csávázatlan, vegyszermentes
Felhasználás: kifejezetten csíráztatásra válogatva
ELFOGYOTT
